SnacksSnacks
Aceitunas ahumadas80
Pan y mantequilla130
Pan de masa madre con mantequilla
Papas belga120
Mayonesa
Tostada tártara de res135
Carne, alcaparras, echalote
Muhamara dip190
Pan de masa madre, pepita, hoja de rábanos
Croquetas de rabo de res220
Mayonesa, perejil, chayote
CocinaKitchen
Berenjena crujiente190
Salsa verde de hierbas y yogurt de limón
Ensalada de tomate210
Mezcla de jitomate del rancho
Betabel rostizado220
Crema de betabel, queso panela, hierbas
Zanahorias asadas220
Jocoque con hierbas, miso, cebollas fritas
Hongos de temporada235
Puré de macadamia, echalote, hierbas
Faba burger220
Pan brioche, dos quesos, cebolla, tocino
Salchicha de la casa235
Salsa de hierbas de Rancho Tehuan
Aguachile negro de camarón250
Pepino, cilantro, salsa verde
Pechuga de pollo cocida lenta295
Puré de zanahoria, espárragos
PostreDessert
Mousse de chocolate185
Suave merengue, nueces caramelizadas
Flan con caramelo150
VinoWine
Por copa / botellaBy the glass / bottle
Arrogant Frog200
Naranja, albaricoque seco, fácil
La Bregonette · blanco210 / 995
Fácil, mineral, cítricos
La Val220 / 1050
Cítrico, mineral, fresco
Chi Fu Mi230 / 1095
“Glou glou”, fresca, fruta
Kurdo · rojo230
Fruta negra, especiado, roble
Sol de Noche · rojo250 / 1150
Fruta roja, complejo, suave
Vino por botellaWine by the bottle
A Table · rosé/rojo1100
Tinto frío, fresco, fresa
Schlumberger · blanco1400
Seco, pera, balanceado
Bodegas del Viento · rosé1300
Fresco, seco, frutal
Basic Instinct · pét-nat1300
Fresco, acidez, equilibrado
Wabi Sabi · naranja1400
Cítrico, mineral, nuez
Carzon · tinto1400
Fruto negro, frambuesa, especiado
Bodegas del Viento · rojo1400
Seco, cereza, jamaica
CóctelesCocktails
Aperol Spritz205
Aperol, prosecco, agua mineral
Carajillo190
Licor, espresso
Espresso Martini235
Café, vodka, licor de café
Margarita235
Tequila, licor, jugo de limón
Negroni235
Gin, vermouth, Campari
Dirty Martini235
Vodka, vermouth, salmuera de aceitunas
Mezcalita Maracuyá210
Mezcal, maracuyá, jugo de limón
Mezcalita Limón210
Mezcal, limón, jugo de limón
Pornstar Martini235
Vodka, maracuyá, vainilla
Old Fashioned235
Whisky, naranja, angostura
Fer Verde230
Aguacate, St. Germain, mezcal, limón
Basil Smash250
Albahaca, gin, limón
St. Germain Spritz280
St. Germain, prosecco, agua mineral
Naked and Famous280
Mezcal, chartreuse, aperol, limón
MezcalMezcal
Rancho Tehuan160
Luna190
Ilegal Mezcal200
Coyote200
Catorce Fuerzas220
Catorce Fuerzas220
Catorce Fuerzas220
Catorce Fuerzas210
Dos Cuerpos220
Dos Cuerpos220
Tiawi Tiawi250
DOB Guesh350
RA DOB Len Dain350
Cata de mezcalesMezcal tasting
Cata 1350 pp
Espadín · Tepeztate · Madre Cuishe — 1 oz c/u
Cata 2650 pp
Tobasiche · Mexicano · Barraquito — 1 oz c/u
Con maridaje · 3 platillos de temporadaWith pairing · 3 seasonal plates350 pp
CervezaBeer
Carta Blanca60
Colima Lager95
Colima Cero · 0%120
Colima Porter110
Session IPA110
Xolo India Pale Ale120
Sans IPA · 0%120
Sin alcoholNon-alcoholic
Soda maracuyá70
Soda jamaica70
Soda limón70
Clamato90
Velvet pomelo95
Suero60
Casa del Agua · mineral85
Casa del Agua · natural85